horno combi unox BAKERTOP BIG PLUS
• Hornos de carro de alta capacidad: Diseñado para cargas planas, con capacidad para múltiples bandejas y ciclos de cocción intensivos.
• 16 bandejas 60x40
• Panel de control táctil 9,5" interfaz inteligente: Panel digital fácil de usar con opciones de programación avanzada y control remoto a través de la DDC App, permitiendo ajustes precisos y consistentes.
• Construcción robusta y materiales premium: Fabricado con aleaciones resistentes y componentes de alta durabilidad, ideales para entornos de trabajo exigentes.
• Sistema de lavado automático y mantenimiento: Sistema automático SENSE.Klean y superficies diseñadas para una limpieza rápida y efectiva.
• Gas - Eléctrico
HORNOS ROTATIVOS
• Equipos de alto rendimiento, diseñados para hornear grandes volúmenes de productos de panadería y pastelería de forma uniforme, eficiente y continua.
• Capacidades escalables: desde modelos para 1 carro de 10 bandejas hasta versiones industriales para 1 carro de 18, 36 y hasta 72 bandejas, según el tamaño de la operación.
• Calentamiento por convección forzada: distribución eficiente del calor con ahorro energético y cocción precisa.
• Panel de control digital o analógico: programable para. controlar tiempo, temperatura, inyección de vapor y fases de horneado.
• Construcción en acero inoxidable de grado alimenticio: resistente al uso intensivo, de fácil limpieza y mantenimiento higiénico.
AMASADORAS
• Capacidades para todos los volúmenes de producción: disponibles desde 10, 20, 30, 50, 80, 100 hasta 200 litros, ideales tanto para emprendimientos como para producción masiva.
• Motores potentes y silenciosos.
• Bowl y gancho en acero inoxidable grado alimenticio.
• Sistemas de seguridad integrados.
• Control de velocidades o programación digital.
• Diseño ergonómico y resistente.
BATIDORAS
• Amplio rango de capacidades: disponibles en modelos de 10, 20, 30, 40, 60 hasta 80 litros, adaptándose desde pequeñas producciones hasta operaciones industriales.
• Sistema de múltiples velocidades: permite ajustar la velocidad según la densidad del producto (cremas, masas, merengues, etc.)
• Incluyen accesorios intercambiables: gancho amasador, paleta mezcladora y globo batidor para distintas funciones.
• Bowl en acero inoxidable de grado alimenticio.
• Motores potentes para trabajos continuos.
• Sistemas de seguridad con paro automático.
DOSIFICADORAS Y GALLETERAS
• Capacidades desde pequeñas hasta grandes producciones, ideales para emprendimientos y producción a gran escala.
• Múltiples moldes y formas intercambiables.
• Funcionamientos automáticos y continuos.
• Sistemas de dosificación precisa.
• Construcción en acero inoxidable.
• Panel de control intuitivo.
DIVISORAS BOLEADORAS
• Amplio rango de capacidades: adaptables a diferentes volúmenes de producción y gramajes por pieza.
• División y boleado en un solo paso: agiliza el proceso y reduce la manipulación de la masa.
• Alta precisión en el peso de cada porción: mejora la uniformidad y el control de costos.
• Construcción robusta en acero inoxidable.
• Funcionamientos manuales, semiautomáticos o automáticos.
EMPACADORAS FLOW PACK
• Capacidades adaptadas a distintos volúmenes de producción: ideales para empresas y plantas de alta demanda.
• Sellado hermético y continuo: protege contra humedad, contaminación y alarga la vida útil del producto.
• Control electrónico o pantalla táctil.
• Compatible con variedad de productos.
• Cambio rápido de formato y ajuste de film.
• Construcción en acero inoxidable.
TAJADORAS, REBANADORAS Y EMPACADORAS AUTOMÁTICAS/SEMIAUTOMÁTICAS
• Líneas de corte y envasado de pan totalmente automáticas.
• Diversas soluciones de automatización para líneas de producción.
• Sellado hermético y continuo.
• Máquinas de empaque horizontal.
• Pantalla táctil PLC: permite programar la longitud de empaque, velocidad y temperatura con alta precisión.
• Construcción en acero inoxidable.
CORTADORAS DE PAN
• Optimizan el tiempo de trabajo, reducen el desperdicio y garantizan una excelente presentación del producto final.
• Cortes uniformes y ajustables.
• Funcionamiento manual, semiautomático o automático.
• Sistema de cuchillas de alta precisión.
• Estructura robusta en acero inoxidable.
CÁMARAS DE FERMENTACIÓN
• Amplia gama de capacidades.
• Control digital de temperatura y humedad: permite ajustar el proceso de fermentación con precisión para distintos tipos de pan.
• Diseño modular y adaptable: se integran fácilmente a espacios reducidos o se configuran como salas completas en panaderías industriales.
• Ahorro energético: sistemas de aislamiento térmico y control eficiente que reducen el consumo sin comprometer el rendimiento.
• Construcción higiénica en acero inoxidable: fácil limpieza y durabilidad en ambientes de trabajo exigentes.
• Fermentación programada o retardada: ideal para producción planificada, permite fermentar durante la noche o ajustar ciclos según el ritmo de trabajo.
SISTEMAS DE DOSIFICACIÓN DE AGUA
• Están diseñadas para medir y suministrar con precisión cantidades específicas de agua en procesos industriales, especialmente en panaderías, pastelerías y cocinas profesionales. Este equipo permite establecer tanto el volumen como la temperatura del agua, garantizando una hidratación uniforme y exacta de las masas o mezclas, lo cual es clave para mantener la consistencia de recetas y mejorar la calidad del producto final.
• Controles digitales de volumen y temperatura.
• Medición automática y rápida.
• Interfaz intuitiva con pantalla LED o táctil.
• Construcción en acero inoxidable y materiales de grado alimenticio.
WAFLERAS INDUSTRIALES
• Capacidades adaptadas a la demanda: desde 1 o 2 moldes por ciclo en modelos básicos.
• Placas de cocción antiadherentes.
• Control de temperatura ajustable.
• Ciclos de cocción rápidos.
• Construcción en acero inoxidable: alta durabilidad, resistencia. al calor y fácil mantenimiento en ambientes de trabajo exigentes.
CREPERAS INDUSTRIALES
• Capacidades adaptadas a la demanda: desde 1 o 2 moldes por ciclo en modelos básicos.
• Placas de cocción antiadherentes.
• Control de temperatura ajustable.
• Ciclos de cocción rápidos.
• Construcción en acero inoxidable: alta durabilidad, resistencia al calor y fácil mantenimiento en ambientes de trabajo exigentes.
